Echte Walnuss - Versionsgeschichte

Robert Lindermayr: Textersetzung - „ “ durch „ “

2026-04-19T15:22:23Z

Textersetzung - „ “ durch „ “

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Robert Lindermayr am 18. April 2026 um 04:47 Uhr

2026-04-18T04:47:27Z

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	[[Datei:Three-part Walnut-8283.jpg\|mini\|links\|190px\|Dreiteilige Walnuss]]		[[Datei:Three-part Walnut-8283.jpg\|mini\|links\|190px\|Dreiteilige Walnuss]]

	Die Früchte und ihre Kerne sind als „Walnüsse“ bekannt und werden als Lebensmittel verwendet. Traditionell galten die Früchte der Walnussgewächse in der Botanik als [[w:Steinfrucht\|Steinfrüchte]]. Neuere Untersuchungen zeigen jedoch, dass sie zu den [[w:Nussfrucht\|Nussfrüchten]] zu zählen sind.<ref name="markowski">Michael Markowski: ''Morphologische und morphogenetische Untersuchungen an Blüten und Blütenständen ausgewählter Vertreter der Fagales s.l.'' Mitteilungen der Deutschen Dendrologische Gesellschaft. Bd. 92, 2007, S. 49–61.</ref><ref>J. König: [http://idw-online.de/pages/de/news169211 ''Die Hülle beweist: Die Walnuss ist wirklich eine Nuss.''] In: ''Informationsdienst Wissenschaft.'' Artikel vom 21. Juli 2006, abgerufen am 2. Januar 2025.</ref> Entgegen früheren Meinungen ist die grüne, nussumgebende Hülle nicht Bestandteil des Perikarps, sondern wird aus anderen Organen (Perigon, Deckblätter) gebildet. Die Nuss selbst variiert in ihrer Form und Größe stark. Sie kann rund, oval walzenförmig, eiförmig oder schnabelförmig sein. Die Schalendicke beträgt 1,8 bis 2,2 mm. Der Embryo besitzt große, wulstig gefurchte [[w:Kotyledone\|Speicherkotyledonen]].		Die Früchte und ihre Kerne sind als „Walnüsse“ bekannt und werden als Lebensmittel verwendet. Traditionell galten die Früchte der Walnussgewächse in der Botanik als [[w:Steinfrucht\|Steinfrüchte]]. Neuere Untersuchungen zeigen jedoch, dass sie zu den [[w:Nussfrucht\|Nussfrüchten]] zu zählen sind.<ref name="markowski">Michael Markowski: ''Morphologische und morphogenetische Untersuchungen an Blüten und Blütenständen ausgewählter Vertreter der Fagales s.l.'' Mitteilungen der Deutschen Dendrologische Gesellschaft. Bd. 92, 2007, S. 49–61.</ref><ref>J. König: [http://idw-online.de/pages/de/news169211 ''Die Hülle beweist: Die Walnuss ist wirklich eine Nuss.''] In: ''Informationsdienst Wissenschaft.'' Artikel vom 21. Juli 2006, abgerufen am 2. Januar 2025.</ref> Entgegen früheren Meinungen ist die grüne, nussumgebende Hülle nicht Bestandteil des Perikarps, sondern wird aus anderen Organen (Perigon, Deckblätter) gebildet. Die Nuss selbst variiert in ihrer Form und Größe stark. Sie kann rund, oval walzenförmig, eiförmig oder schnabelförmig sein. Die Schalendicke beträgt 1,8 bis 2,2 mm. Der Embryo besitzt große, wulstig gefurchte [[w:Kotyledone\|Speicherkotyledonen]].

	Der Fruchtknoten ist durch eine unvollständige falsche und eine echte Scheidewand im Querschnitt vierfächerig. Die echte Scheidewand entsteht hier durch synkarpe Verwachsung zweier [[w:Fruchtblatt\|Karpelle]], wobei der Fruchtknoten in zwei Fächer geteilt wird. Durch die hinzukommende unvollständig gebildete falsche Scheidewand erscheint die Fruchtknotenhöhle vierfächrig.		Der Fruchtknoten ist durch eine unvollständige falsche und eine echte Scheidewand im Querschnitt vierfächerig. Die echte Scheidewand entsteht hier durch synkarpe Verwachsung zweier [[w:Fruchtblatt\|Karpelle]], wobei der Fruchtknoten in zwei Fächer geteilt wird. Durch die hinzukommende unvollständig gebildete falsche Scheidewand erscheint die Fruchtknotenhöhle vierfächrig.

Robert Lindermayr: /* Früchte */ Farbe geändert

2026-04-02T06:28:59Z

Früchte: Farbe geändert

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	Nussertrag im Jahr pro Baum<ref>H. Pretzsch: ''Enzyklopädie der Holzgewächse.'' 2. Erg. Lfg. 10/95.</ref>		Nussertrag im Jahr pro Baum<ref>H. Pretzsch: ''Enzyklopädie der Holzgewächse.'' 2. Erg. Lfg. 10/95.</ref>

	<div style="margin-left:~~10px~~">		<div style="margin-left:11px">
	{\| class="wikitable" style="width:300px;"		{\| class="wikitable" style="width:300px; color:green; background-color:#ffffcc;"
	\|- class="hintergrundfarbe5"		\|- class="hintergrundfarbe5"
	\|-		\|-

Robert Lindermayr: /* Produktion */

2026-04-02T06:27:10Z

Produktion

← Nächstältere Version		Version vom 2. April 2026, 08:27 Uhr
Zeile 82:		Zeile 82:
	Folgende Tabelle gibt eine Übersicht über die zehn größten Produzenten von Walnüssen weltweit, die 90,4 % der Gesamtmenge ernteten.		Folgende Tabelle gibt eine Übersicht über die zehn größten Produzenten von Walnüssen weltweit, die 90,4 % der Gesamtmenge ernteten.

	<div style="margin-left:~~10px~~">		<div style="margin-left:11px">
	{\| class="wikitable ~~zebra~~" style="text-align:right"		{\| class="wikitable" style="text-align:right; margin-right:5px; color:green; background-color:#ffffcc;"
	\|+ Größte Walnussproduzenten (2022)<ref name="fao">[https://www.fao.org/faostat/en/#data/QCL ''Crops > Walnuts.''] In: ''fao.org. Offizielle Produktionsstatistik der FAO für 2022.'' Abgerufen am 26. November 2025 (englisch).</ref>		\|+ Größte Walnussproduzenten (2022)<ref name="fao">[https://www.fao.org/faostat/en/#data/QCL ''Crops > Walnuts.''] In: ''fao.org. Offizielle Produktionsstatistik der FAO für 2022.'' Abgerufen am 26. November 2025 (englisch).</ref>
	\|-		\|-

Robert Lindermayr: Zitat angeglichen

2026-04-02T06:15:50Z

Zitat angeglichen

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	Außerdem ist der Bestand der Walnuss laut dem Kuratorium „Baum des Jahres“ in den letzten Jahren durch übertriebene Nutzung und mangelnde Nachpflanzung in Deutschland stark zurückgegangen, weshalb sie zum „Baum des Jahres 2008“ gewählt wurde.<ref>[http://baum-des-jahres.de/index.php?id=385 ''Die Walnuss ist Baum des Jahres 2008 – der 20. Jahresbaum.''] In: ''baum-des-jahres.de''. Abgerufen am 2. Januar 2025.</ref>		Außerdem ist der Bestand der Walnuss laut dem Kuratorium „Baum des Jahres“ in den letzten Jahren durch übertriebene Nutzung und mangelnde Nachpflanzung in Deutschland stark zurückgegangen, weshalb sie zum „Baum des Jahres 2008“ gewählt wurde.<ref>[http://baum-des-jahres.de/index.php?id=385 ''Die Walnuss ist Baum des Jahres 2008 – der 20. Jahresbaum.''] In: ''baum-des-jahres.de''. Abgerufen am 2. Januar 2025.</ref>

	In [[w:Uster#Wermatswil\|Wermatswil]] bei Uster in der Schweiz entsteht ein Nationaler Nusssortengarten.<ref name="ZürcherOberländer2012">Loredana Sorg: ''Für die Kuriosität entschieden.'' In: ''Zürcher Oberländer.'' Wetzikon, 11. Juli 2012, S. 3.</ref> Seit 2018 hat der Anbau in der Schweiz stark zugenommen.<ref>[https://www.lid.ch/medien/agronews/alle-agronews/lid-news/schweizer-nuesse-immer-beliebter/ ''Schweizer Nüsse immer beliebter.''] In: ''lid.ch.'' Artikel vom 16. Oktober 2020, abgerufen am 2. Januar 2025.</ref> Der türkische Ort [[w:Adilcevaz\|Adilcevaz]] ist bekannt für seine Walnüsse.		In [[w:Uster#Wermatswil\|Wermatswil]] bei Uster in der Schweiz entsteht ein Nationaler Nusssortengarten.<ref name="ZürcherOberländer2012">Loredana Sorg: ''Für die Kuriosität entschieden.'' In: ''Zürcher Oberländer.'' Wetzikon, 11. Juli 2012, S. 3.</ref> Seit 2018 hat der Anbau in der Schweiz stark zugenommen.<ref>[https://www.lid.ch/medien/agronews/alle-agronews/lid-news/schweizer-nuesse-immer-beliebter/ ''Schweizer Nüsse immer beliebter.''] In: ''lid.ch.'' Artikel vom 16. Oktober 2020, abgerufen am 2. Januar 2025.</ref> Der türkische Ort [[w:Adilcevaz\|Adilcevaz]] ist bekannt für seine Walnüsse.

	<gallery class="center" widths="180px" heights="220px">		<gallery class="center" widths="180px" heights="220px">
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	== Rudolf Steiner allgemein zu Bäumen ==		== Rudolf Steiner allgemein zu Bäumen ==

	<div style="margin-left:~~16px~~">		<div style="margin-left:31px">
	„Betrachten wir da einmal, um zu einer Vorstellung zu kommen, einen Baum. Sehen Sie, ein Baum unterscheidet sich von einer ganz gewöhnlichen jahresmäßigen Pflanze, die bloß Kraut bleibt. Er umgibt sich mit der Rinde, mit der Borke und so weiter. Was ist nun eigentlich das Wesen dieses Baumes im Gegensatz zur einjährigen Pflanze? Vergleichen wir einmal einen solchen Baum mit einem Erdhügel, der aufgeworfen ist und der außerordentlich humusreich ist, der außerordentlich viel, mehr oder weniger in Zersetzung begriffene Pflanzenstoffe in sich hält, vielleicht auch tierische Zersetzungsstoffe in sich enthält (Zeichnung).“<ref>[[Rudolf Steiner]]: ''Geisteswissenschaftliche Grundlagen zum Gedeihen der Landwirtschaft. Landwirtschaftlicher Kurs.'' GA 327. 8. Auflage. Rudolf Steiner Verlag, Dornach 1999, ISBN 3-7274-3270-5, S. 89. ([https://odysseetheater.org/GA/Buecher/GA_327.pdf#page=89&view=Fit Online])</ref>		„Betrachten wir da einmal, um zu einer Vorstellung zu kommen, einen Baum. Sehen Sie, ein Baum unterscheidet sich von einer ganz gewöhnlichen jahresmäßigen Pflanze, die bloß Kraut bleibt. Er umgibt sich mit der Rinde, mit der Borke und so weiter. Was ist nun eigentlich das Wesen dieses Baumes im Gegensatz zur einjährigen Pflanze? Vergleichen wir einmal einen solchen Baum mit einem Erdhügel, der aufgeworfen ist und der außerordentlich humusreich ist, der außerordentlich viel, mehr oder weniger in Zersetzung begriffene Pflanzenstoffe in sich hält, vielleicht auch tierische Zersetzungsstoffe in sich enthält (Zeichnung).“<ref>[[Rudolf Steiner]]: ''Geisteswissenschaftliche Grundlagen zum Gedeihen der Landwirtschaft. Landwirtschaftlicher Kurs.'' GA 327. 8. Auflage. Rudolf Steiner Verlag, Dornach 1999, ISBN 3-7274-3270-5, S. 89. ([https://odysseetheater.org/GA/Buecher/GA_327.pdf#page=89&view=Fit Online])</ref>

Robert Lindermayr: Formatierung Fotos

2026-04-02T06:13:17Z

Formatierung Fotos

← Nächstältere Version		Version vom 2. April 2026, 08:13 Uhr
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	Die Echte Walnuss ist einhäusig ([[w:Monözie\|monözisch]]) und [[w:Dichogamie\|heterodichogam]],<ref>P. Pollegioni, K. Woeste, A. Major et al.: ''Characterization of Juglans nigra (L.), Juglans regia (L.) and Juglans x intermedia (Carr.) by SSR markers: a case study in Italy.'' In: ''Silvae Genetica.'' 58, 1–2, 2009, S. 68–78.</ref> auf einer Pflanze gibt es also weibliche und männliche Blüten. Die männlichen Blüten sitzen zu vielen in hängenden, männlichen Blütenständen ([[w:Kätzchen\|Kätzchen]]), die weiblichen Blüten in wenigblütigen Blütenständen. Die Blüte erfolgt zwischen April und Juni, wobei die männlichen Blüten meist vier Wochen früher erscheinen ([[w:Dichogamie#Proterandrie (Botanik)\|Proterandrie]]). Die Bestäubung erfolgt durch Wind ([[w:Anemophilie\|Anemophilie]]). Die grünlich-gelben männlichen Blüten sitzen in einem Blütenstand, der die Form eines hängenden Kätzchens hat. Diese sind als dicke, walzenförmige Blütenstände recht auffällig. Sie werden sechs bis zwölf Zentimeter lang und entwickeln sich aus den Achselknospen der vorjährigen Laubblätter. Eine männliche Einzelblüte besteht aus 3 bis 6 [[w:Perigonblatt\|Perigonblättern]],<ref>Ruo-Zhu Lin, Rui-Qi Li, An-Ming Lu et al.: ''Comparative flower development of Juglans regia, Cyclocarya paliurus and Engelhardia spicata: homology of floral envelopes in Juglandaceae.'' In: ''Botanical Journal of the Linnean Society.'' 181(2), 2016, S. 279–293.</ref> zwei [[w:Vorblatt\|Vorblättern]] und einem [[w:Tragblatt\|Tragblatt]]. Diese umhüllen die innen liegenden, bis zu 30–40 [[w:Staubblatt\|Staubblätter]]. Die weiblichen Blüten haben ein unscheinbares vierteiliges Perigon mit zwei auffälligen, federigen [[w:Narbe (Botanik)\|Narbenlappen]] an einem kurzen [[w:Griffel (Botanik)\|Griffel]] und sie treten zu 2 bis 5 in senkrechten Ähren an den Enden der diesjährigen Triebe auf. Der zweiteilige Griffel dient dazu, die zwei Narbenlappen für die Befruchtung in die richtige Position zu bringen. Die Narben sind anfangs glänzend grün und nachher rötlich. Die Blüten erreichen eine Länge von ca. 10 bis 15 mm und eine Breite von 5 bis 10 mm. Der unterständige, zweiblättrige [[w:Fruchtknoten\|Fruchtknoten]] ist mit dem Perigon sowie mit Trag- und Vorblättern verwachsen, die eine anfangs haarige Hülle bilden. Im Alter von 15–20 Jahren tritt zum ersten Mal die Blüte ein. Es werden 4 bis 6 cm große, ellipsoide bis rundliche Früchte gebildet. Die Fruchthülle ist fleischig-faserig, springt bei der Reife auf und entlässt den runzeligen, hellbräunlichen Kern ([[w:Endokarp\|Endokarp]]). Das hellbraune [[w:Perikarp\|Perikarp]] ist stark verholzt und seicht gefurcht und besteht aus zwei verwachsenen Hälften.		Die Echte Walnuss ist einhäusig ([[w:Monözie\|monözisch]]) und [[w:Dichogamie\|heterodichogam]],<ref>P. Pollegioni, K. Woeste, A. Major et al.: ''Characterization of Juglans nigra (L.), Juglans regia (L.) and Juglans x intermedia (Carr.) by SSR markers: a case study in Italy.'' In: ''Silvae Genetica.'' 58, 1–2, 2009, S. 68–78.</ref> auf einer Pflanze gibt es also weibliche und männliche Blüten. Die männlichen Blüten sitzen zu vielen in hängenden, männlichen Blütenständen ([[w:Kätzchen\|Kätzchen]]), die weiblichen Blüten in wenigblütigen Blütenständen. Die Blüte erfolgt zwischen April und Juni, wobei die männlichen Blüten meist vier Wochen früher erscheinen ([[w:Dichogamie#Proterandrie (Botanik)\|Proterandrie]]). Die Bestäubung erfolgt durch Wind ([[w:Anemophilie\|Anemophilie]]). Die grünlich-gelben männlichen Blüten sitzen in einem Blütenstand, der die Form eines hängenden Kätzchens hat. Diese sind als dicke, walzenförmige Blütenstände recht auffällig. Sie werden sechs bis zwölf Zentimeter lang und entwickeln sich aus den Achselknospen der vorjährigen Laubblätter. Eine männliche Einzelblüte besteht aus 3 bis 6 [[w:Perigonblatt\|Perigonblättern]],<ref>Ruo-Zhu Lin, Rui-Qi Li, An-Ming Lu et al.: ''Comparative flower development of Juglans regia, Cyclocarya paliurus and Engelhardia spicata: homology of floral envelopes in Juglandaceae.'' In: ''Botanical Journal of the Linnean Society.'' 181(2), 2016, S. 279–293.</ref> zwei [[w:Vorblatt\|Vorblättern]] und einem [[w:Tragblatt\|Tragblatt]]. Diese umhüllen die innen liegenden, bis zu 30–40 [[w:Staubblatt\|Staubblätter]]. Die weiblichen Blüten haben ein unscheinbares vierteiliges Perigon mit zwei auffälligen, federigen [[w:Narbe (Botanik)\|Narbenlappen]] an einem kurzen [[w:Griffel (Botanik)\|Griffel]] und sie treten zu 2 bis 5 in senkrechten Ähren an den Enden der diesjährigen Triebe auf. Der zweiteilige Griffel dient dazu, die zwei Narbenlappen für die Befruchtung in die richtige Position zu bringen. Die Narben sind anfangs glänzend grün und nachher rötlich. Die Blüten erreichen eine Länge von ca. 10 bis 15 mm und eine Breite von 5 bis 10 mm. Der unterständige, zweiblättrige [[w:Fruchtknoten\|Fruchtknoten]] ist mit dem Perigon sowie mit Trag- und Vorblättern verwachsen, die eine anfangs haarige Hülle bilden. Im Alter von 15–20 Jahren tritt zum ersten Mal die Blüte ein. Es werden 4 bis 6 cm große, ellipsoide bis rundliche Früchte gebildet. Die Fruchthülle ist fleischig-faserig, springt bei der Reife auf und entlässt den runzeligen, hellbräunlichen Kern ([[w:Endokarp\|Endokarp]]). Das hellbraune [[w:Perikarp\|Perikarp]] ist stark verholzt und seicht gefurcht und besteht aus zwei verwachsenen Hälften.

	[[Datei:Three-part Walnut-8283.jpg\|mini\|~~200px~~\|Dreiteilige Walnuss]]		[[Datei:Three-part Walnut-8283.jpg\|mini\|links\|190px\|Dreiteilige Walnuss]]

	Die Früchte und ihre Kerne sind als „Walnüsse“ bekannt und werden als Lebensmittel verwendet. Traditionell galten die Früchte der ~~Walnussgewächse~~ in der Botanik als [[w:Steinfrucht\|Steinfrüchte]]. Neuere Untersuchungen zeigen jedoch, dass sie zu den [[w:Nussfrucht\|Nussfrüchten]] zu zählen sind.<ref name="markowski">Michael Markowski: ''Morphologische und morphogenetische Untersuchungen an Blüten und Blütenständen ausgewählter Vertreter der Fagales s.l.'' Mitteilungen der Deutschen Dendrologische Gesellschaft. Bd. 92, 2007, S. 49–61.</ref><ref>J. König: [http://idw-online.de/pages/de/news169211 ''Die Hülle beweist: Die Walnuss ist wirklich eine Nuss.''] In: ''Informationsdienst Wissenschaft.'' Artikel vom 21. Juli 2006, abgerufen am 2. Januar 2025.</ref> Entgegen früheren Meinungen ist die grüne, nussumgebende Hülle nicht Bestandteil des Perikarps, sondern wird aus anderen Organen (Perigon, Deckblätter) gebildet. Die Nuss selbst variiert in ihrer Form und Größe stark. Sie kann rund, oval walzenförmig, eiförmig oder schnabelförmig sein. Die Schalendicke beträgt 1,8 bis 2,2 mm. Der Embryo besitzt große, wulstig gefurchte [[w:Kotyledone\|Speicherkotyledonen]].		Die Früchte und ihre Kerne sind als „Walnüsse“ bekannt und werden als Lebensmittel verwendet. Traditionell galten die Früchte der Walnussgewächse in der Botanik als [[w:Steinfrucht\|Steinfrüchte]]. Neuere Untersuchungen zeigen jedoch, dass sie zu den [[w:Nussfrucht\|Nussfrüchten]] zu zählen sind.<ref name="markowski">Michael Markowski: ''Morphologische und morphogenetische Untersuchungen an Blüten und Blütenständen ausgewählter Vertreter der Fagales s.l.'' Mitteilungen der Deutschen Dendrologische Gesellschaft. Bd. 92, 2007, S. 49–61.</ref><ref>J. König: [http://idw-online.de/pages/de/news169211 ''Die Hülle beweist: Die Walnuss ist wirklich eine Nuss.''] In: ''Informationsdienst Wissenschaft.'' Artikel vom 21. Juli 2006, abgerufen am 2. Januar 2025.</ref> Entgegen früheren Meinungen ist die grüne, nussumgebende Hülle nicht Bestandteil des Perikarps, sondern wird aus anderen Organen (Perigon, Deckblätter) gebildet. Die Nuss selbst variiert in ihrer Form und Größe stark. Sie kann rund, oval walzenförmig, eiförmig oder schnabelförmig sein. Die Schalendicke beträgt 1,8 bis 2,2 mm. Der Embryo besitzt große, wulstig gefurchte [[w:Kotyledone\|Speicherkotyledonen]].

	Der Fruchtknoten ist durch eine unvollständige falsche und eine echte Scheidewand im Querschnitt vierfächerig. Die echte Scheidewand entsteht hier durch synkarpe Verwachsung zweier [[w:Fruchtblatt\|Karpelle]], wobei der Fruchtknoten in zwei Fächer geteilt wird. Durch die hinzukommende unvollständig gebildete falsche Scheidewand erscheint die Fruchtknotenhöhle vierfächrig.		Der Fruchtknoten ist durch eine unvollständige falsche und eine echte Scheidewand im Querschnitt vierfächerig. Die echte Scheidewand entsteht hier durch synkarpe Verwachsung zweier [[w:Fruchtblatt\|Karpelle]], wobei der Fruchtknoten in zwei Fächer geteilt wird. Durch die hinzukommende unvollständig gebildete falsche Scheidewand erscheint die Fruchtknotenhöhle vierfächrig.

	~~[[Datei:Walnut03.jpg\|mini\|Geöffnete Walnuss mit freigelegtem Samen]]~~

	Nicht selten sind dreiteilige Nüsse, bei denen die Scheidewände und Fruchtknoten entweder annähernd gleich groß sind oder Abweichungen in deren Dimensionen aufweisen. Auch vierteilige Walnüsse oder Nüsse mit nur einer oder sogar keiner Schalenteilung kommen vor, sind aber deutlich seltener als die dreiteilige Variante.<ref name="Kronfeld1888">Kronfeld Ernst F. Moriz (Mauriz): ''Beiträge zur Kenntniss des Walnuss (Juglans regia L).'' In: A. Engler (Hrsg.): ''Botanische Jahrbücher für Systematik, Pflanzengeschichte und Pflanzengeographie 9.'' Nr. 9, 1888, S. 280–304. ([https://www.zobodat.at/pdf/Bot-Jber-Syst-Pflanzengesch-Pflanzengeogr_9_0280-0304.pdf Online PDF])</ref>		Nicht selten sind dreiteilige Nüsse, bei denen die Scheidewände und Fruchtknoten entweder annähernd gleich groß sind oder Abweichungen in deren Dimensionen aufweisen. Auch vierteilige Walnüsse oder Nüsse mit nur einer oder sogar keiner Schalenteilung kommen vor, sind aber deutlich seltener als die dreiteilige Variante.<ref name="Kronfeld1888">Kronfeld Ernst F. Moriz (Mauriz): ''Beiträge zur Kenntniss des Walnuss (Juglans regia L).'' In: A. Engler (Hrsg.): ''Botanische Jahrbücher für Systematik, Pflanzengeschichte und Pflanzengeographie 9.'' Nr. 9, 1888, S. 280–304. ([https://www.zobodat.at/pdf/Bot-Jber-Syst-Pflanzengesch-Pflanzengeogr_9_0280-0304.pdf Online PDF])</ref>

	== Taxonomie ==		== Taxonomie ==

			[[Datei:Walnut03.jpg\|mini\|Geöffnete Walnuss mit freigelegtem Samen]]

	Die Familie der Walnussgewächse (''Juglandaceae'') umfasst acht Gattungen mit etwa 60 Arten, darunter überwiegend Bäume und nur vereinzelt Sträucher. Die Echte Walnuss (''Juglans regia'') gehört hierbei mit über 20 weiteren Arten zur Gattung der Walnüsse (''Juglans''). Weitere bekannte Vertreter dieser Gattung sind die [[w:Schwarznuss\|Schwarznuss]] (''Juglans nigra'') und die [[w:Butternuss\|Butternuss]] (''Juglans cinerea''), die aus Nordamerika nach Deutschland eingeführt wurden. Wie auch die verwandten Arten ist die Echte Walnuss genetisch sehr variabel. So wurden in Asien schon vereinzelt Unterarten beschrieben, die aber bisher nicht allgemein anerkannt werden.		Die Familie der Walnussgewächse (''Juglandaceae'') umfasst acht Gattungen mit etwa 60 Arten, darunter überwiegend Bäume und nur vereinzelt Sträucher. Die Echte Walnuss (''Juglans regia'') gehört hierbei mit über 20 weiteren Arten zur Gattung der Walnüsse (''Juglans''). Weitere bekannte Vertreter dieser Gattung sind die [[w:Schwarznuss\|Schwarznuss]] (''Juglans nigra'') und die [[w:Butternuss\|Butternuss]] (''Juglans cinerea''), die aus Nordamerika nach Deutschland eingeführt wurden. Wie auch die verwandten Arten ist die Echte Walnuss genetisch sehr variabel. So wurden in Asien schon vereinzelt Unterarten beschrieben, die aber bisher nicht allgemein anerkannt werden.

Robert Lindermayr: /* Beschreibung */ Größe Foto

2026-04-02T06:08:06Z

Beschreibung: Größe Foto

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	=== Generative Merkmale ===		=== Generative Merkmale ===

	[[Datei:Walnuss spross1.jpg\|mini\|hochkant=0.65\|Walnuss-Keimling]]		[[Datei:Walnuss spross1.jpg\|mini\|hochkant=0.55\|Walnuss-Keimling]]

	Die Echte Walnuss ist einhäusig ([[w:Monözie\|monözisch]]) und [[w:Dichogamie\|heterodichogam]],<ref>P. Pollegioni, K. Woeste, A. Major et al.: ''Characterization of Juglans nigra (L.), Juglans regia (L.) and Juglans x intermedia (Carr.) by SSR markers: a case study in Italy.'' In: ''Silvae Genetica.'' 58, 1–2, 2009, S. 68–78.</ref> auf einer Pflanze gibt es also weibliche und männliche Blüten. Die männlichen Blüten sitzen zu vielen in hängenden, männlichen Blütenständen ([[w:Kätzchen\|Kätzchen]]), die weiblichen Blüten in wenigblütigen Blütenständen. Die Blüte erfolgt zwischen April und Juni, wobei die männlichen Blüten meist vier Wochen früher erscheinen ([[w:Dichogamie#Proterandrie (Botanik)\|Proterandrie]]). Die Bestäubung erfolgt durch Wind ([[w:Anemophilie\|Anemophilie]]). Die grünlich-gelben männlichen Blüten sitzen in einem Blütenstand, der die Form eines hängenden Kätzchens hat. Diese sind als dicke, walzenförmige Blütenstände recht auffällig. Sie werden sechs bis zwölf Zentimeter lang und entwickeln sich aus den Achselknospen der vorjährigen Laubblätter. Eine männliche Einzelblüte besteht aus 3 bis 6 [[w:Perigonblatt\|Perigonblättern]],<ref>Ruo-Zhu Lin, Rui-Qi Li, An-Ming Lu et al.: ''Comparative flower development of Juglans regia, Cyclocarya paliurus and Engelhardia spicata: homology of floral envelopes in Juglandaceae.'' In: ''Botanical Journal of the Linnean Society.'' 181(2), 2016, S. 279–293.</ref> zwei [[w:Vorblatt\|Vorblättern]] und einem [[w:Tragblatt\|Tragblatt]]. Diese umhüllen die innen liegenden, bis zu 30–40 [[w:Staubblatt\|Staubblätter]]. Die weiblichen Blüten haben ein unscheinbares vierteiliges Perigon mit zwei auffälligen, federigen [[w:Narbe (Botanik)\|Narbenlappen]] an einem kurzen [[w:Griffel (Botanik)\|Griffel]] und sie treten zu 2 bis 5 in senkrechten Ähren an den Enden der diesjährigen Triebe auf. Der zweiteilige Griffel dient dazu, die zwei Narbenlappen für die Befruchtung in die richtige Position zu bringen. Die Narben sind anfangs glänzend grün und nachher rötlich. Die Blüten erreichen eine Länge von ca. 10 bis 15 mm und eine Breite von 5 bis 10 mm. Der unterständige, zweiblättrige [[w:Fruchtknoten\|Fruchtknoten]] ist mit dem Perigon sowie mit Trag- und Vorblättern verwachsen, die eine anfangs haarige Hülle bilden. Im Alter von 15–20 Jahren tritt zum ersten Mal die Blüte ein. Es werden 4 bis 6 cm große, ellipsoide bis rundliche Früchte gebildet. Die Fruchthülle ist fleischig-faserig, springt bei der Reife auf und entlässt den runzeligen, hellbräunlichen Kern ([[w:Endokarp\|Endokarp]]). Das hellbraune [[w:Perikarp\|Perikarp]] ist stark verholzt und seicht gefurcht und besteht aus zwei verwachsenen Hälften.		Die Echte Walnuss ist einhäusig ([[w:Monözie\|monözisch]]) und [[w:Dichogamie\|heterodichogam]],<ref>P. Pollegioni, K. Woeste, A. Major et al.: ''Characterization of Juglans nigra (L.), Juglans regia (L.) and Juglans x intermedia (Carr.) by SSR markers: a case study in Italy.'' In: ''Silvae Genetica.'' 58, 1–2, 2009, S. 68–78.</ref> auf einer Pflanze gibt es also weibliche und männliche Blüten. Die männlichen Blüten sitzen zu vielen in hängenden, männlichen Blütenständen ([[w:Kätzchen\|Kätzchen]]), die weiblichen Blüten in wenigblütigen Blütenständen. Die Blüte erfolgt zwischen April und Juni, wobei die männlichen Blüten meist vier Wochen früher erscheinen ([[w:Dichogamie#Proterandrie (Botanik)\|Proterandrie]]). Die Bestäubung erfolgt durch Wind ([[w:Anemophilie\|Anemophilie]]). Die grünlich-gelben männlichen Blüten sitzen in einem Blütenstand, der die Form eines hängenden Kätzchens hat. Diese sind als dicke, walzenförmige Blütenstände recht auffällig. Sie werden sechs bis zwölf Zentimeter lang und entwickeln sich aus den Achselknospen der vorjährigen Laubblätter. Eine männliche Einzelblüte besteht aus 3 bis 6 [[w:Perigonblatt\|Perigonblättern]],<ref>Ruo-Zhu Lin, Rui-Qi Li, An-Ming Lu et al.: ''Comparative flower development of Juglans regia, Cyclocarya paliurus and Engelhardia spicata: homology of floral envelopes in Juglandaceae.'' In: ''Botanical Journal of the Linnean Society.'' 181(2), 2016, S. 279–293.</ref> zwei [[w:Vorblatt\|Vorblättern]] und einem [[w:Tragblatt\|Tragblatt]]. Diese umhüllen die innen liegenden, bis zu 30–40 [[w:Staubblatt\|Staubblätter]]. Die weiblichen Blüten haben ein unscheinbares vierteiliges Perigon mit zwei auffälligen, federigen [[w:Narbe (Botanik)\|Narbenlappen]] an einem kurzen [[w:Griffel (Botanik)\|Griffel]] und sie treten zu 2 bis 5 in senkrechten Ähren an den Enden der diesjährigen Triebe auf. Der zweiteilige Griffel dient dazu, die zwei Narbenlappen für die Befruchtung in die richtige Position zu bringen. Die Narben sind anfangs glänzend grün und nachher rötlich. Die Blüten erreichen eine Länge von ca. 10 bis 15 mm und eine Breite von 5 bis 10 mm. Der unterständige, zweiblättrige [[w:Fruchtknoten\|Fruchtknoten]] ist mit dem Perigon sowie mit Trag- und Vorblättern verwachsen, die eine anfangs haarige Hülle bilden. Im Alter von 15–20 Jahren tritt zum ersten Mal die Blüte ein. Es werden 4 bis 6 cm große, ellipsoide bis rundliche Früchte gebildet. Die Fruchthülle ist fleischig-faserig, springt bei der Reife auf und entlässt den runzeligen, hellbräunlichen Kern ([[w:Endokarp\|Endokarp]]). Das hellbraune [[w:Perikarp\|Perikarp]] ist stark verholzt und seicht gefurcht und besteht aus zwei verwachsenen Hälften.

Robert Lindermayr am 2. April 2026 um 06:06 Uhr

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Robert Lindermayr: Textersetzung - „ Jh.“ durch „ Jh.“

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	== Geschichte ==		== Geschichte ==
	[[Datei:NUX1.jpg\|mini\|300px\|<div style="text-align:center;">v.l.n.r.:<br>Ibn Butlan (11. Jh.)<br>Gart der Gesundheit (1485)<br>Leonhart Fuchs (1543)</div>]]		[[Datei:NUX1.jpg\|mini\|300px\|<div style="text-align:center;">v.l.n.r.:<br>Ibn Butlan (11. Jh.)<br>Gart der Gesundheit (1485)<br>Leonhart Fuchs (1543)</div>]]
	Archäologische Funde deuten darauf hin, dass die Walnuss seit über 9000 Jahren als Nahrungsmittel genutzt wird.<ref>Erica Bänzinger: ''Das goldene Buch der Walnuss.'' Hädecke Verlag, Weil der Stadt 2008, ISBN 978-3-7750-0529-6.</ref> Erste schriftliche Erwähnungen stammen von [[w:Plinius der Ältere\|Plinius dem Älteren]]<ref>Plinius: ''Naturalis historia'' XV, 86–91 (Kap. XXIV). ([http://penelope.uchicago.edu/Thayer/L/Roman/Texts/Pliny_the_Elder/15*.html#xxiv Digitalisat])</ref> und [[w:Lucius Iunius Moderatus Columella\|Columella]].<ref>Colum.: De arboribus 20.</ref> Letzterer beschreibt das Anpflanzen und die Pflege von Walnussbäumen in seinem Buch über Baumzucht. Plinius berichtet in seiner ''[[w:Naturalis historia\|Naturalis historia]]'', dass die Griechen den Baum im 7. bis 5. Jahrhundert vor Christus nach Europa brachten. Der griechische Name ''Diós bálanos'' (griechisch Διὸς βάλανος) bedeutete ''Eichel des Zeus''. Bei der Übertragung ins Lateinische wurde daraus gleichbedeutend ''Iovis glans'', was ''Eichel des Jupiter'' oder ''Jupiter-Nuss'' bedeutete. Durch phonetische Umbildung entstand aus ''Iovis glans'' im Laufe der Zeit die Bezeichnung ''Juglans'', der heutige Gattungsname, den [[w:Carl von Linné\|Carl von Linné]] 1753 mit dem Artnamen ''regia'' (königlich) ergänzte. In diesen Namensgebungen kommt zum Ausdruck, dass die Echte Walnuss schon seit alters her eine mythische Rolle spielte und ihres majestätischen Habitus und reichen Fruchtansatzes wegen mit Königswürde und Fruchtbarkeit in Verbindung gebracht wurde.		Archäologische Funde deuten darauf hin, dass die Walnuss seit über 9000 Jahren als Nahrungsmittel genutzt wird.<ref>Erica Bänzinger: ''Das goldene Buch der Walnuss.'' Hädecke Verlag, Weil der Stadt 2008, ISBN 978-3-7750-0529-6.</ref> Erste schriftliche Erwähnungen stammen von [[w:Plinius der Ältere\|Plinius dem Älteren]]<ref>Plinius: ''Naturalis historia'' XV, 86–91 (Kap. XXIV). ([http://penelope.uchicago.edu/Thayer/L/Roman/Texts/Pliny_the_Elder/15*.html#xxiv Digitalisat])</ref> und [[w:Lucius Iunius Moderatus Columella\|Columella]].<ref>Colum.: De arboribus 20.</ref> Letzterer beschreibt das Anpflanzen und die Pflege von Walnussbäumen in seinem Buch über Baumzucht. Plinius berichtet in seiner ''[[w:Naturalis historia\|Naturalis historia]]'', dass die Griechen den Baum im 7. bis 5. Jahrhundert vor Christus nach Europa brachten. Der griechische Name ''Diós bálanos'' (griechisch Διὸς βάλανος) bedeutete ''Eichel des Zeus''. Bei der Übertragung ins Lateinische wurde daraus gleichbedeutend ''Iovis glans'', was ''Eichel des Jupiter'' oder ''Jupiter-Nuss'' bedeutete. Durch phonetische Umbildung entstand aus ''Iovis glans'' im Laufe der Zeit die Bezeichnung ''Juglans'', der heutige Gattungsname, den [[w:Carl von Linné\|Carl von Linné]] 1753 mit dem Artnamen ''regia'' (königlich) ergänzte. In diesen Namensgebungen kommt zum Ausdruck, dass die Echte Walnuss schon seit alters her eine mythische Rolle spielte und ihres majestätischen Habitus und reichen Fruchtansatzes wegen mit Königswürde und Fruchtbarkeit in Verbindung gebracht wurde.

Robert Lindermayr: /* Bedeutung für die Gesundheit */ Interne Verlinkung

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Bedeutung für die Gesundheit: Interne Verlinkung

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	In einer Untersuchung über Mittelmeerdiäten wurde festgestellt, dass die Nüsse eine vor [[w:Diabetes mellitus\|Diabetes (Typ 2)]] schützende Wirkung besitzen.<ref>''Pharmacological Research.'' 52, (2005): ''Understanding local Mediterranean diets: A multidisciplinary pharmacological and ethnobotanical approach.'' ([http://www.andreapieroni.eu/Heinrich%20et%20al.,%202005.pdf Online PDF])</ref> Auch zeigen neuere Untersuchungen, dass schon neun Walnüsse täglich und ein Teelöffel Walnussöl den Körper vor zu hohem Blutdruck in Stresssituationen schützen können. In Kombination mit Leinöl sollen sich Walnüsse zudem auch positiv auf den Zustand der Blutgefäße auswirken.<ref name="bdw_312088">[https://www.wissenschaft.de/umwelt-natur/nuesse-gegen-stress/ ''Nüsse gegen Stress.''] In: ''wissenschaft.de''. Abgerufen am 2. Januar 2025.</ref> Darüber hinaus scheinen Walnüsse nicht nur Herz-Kreislauf-Erkrankungen entgegenzuwirken, sondern auch Prostatakrebs zu bremsen.<ref name="PMID_18454862" /><ref>[https://www.welt.de/gesundheit/article6892171/Krebsforscher-empfehlen-Walnuesse-fuer-die-Prostata.html ''Krebsforscher empfehlen Walnüsse für die Prostata.''] In: ''welt.de.'' Artikel vom 23. März 2010, abgerufen am 2. Januar 2025.</ref>		In einer Untersuchung über Mittelmeerdiäten wurde festgestellt, dass die Nüsse eine vor [[w:Diabetes mellitus\|Diabetes (Typ 2)]] schützende Wirkung besitzen.<ref>''Pharmacological Research.'' 52, (2005): ''Understanding local Mediterranean diets: A multidisciplinary pharmacological and ethnobotanical approach.'' ([http://www.andreapieroni.eu/Heinrich%20et%20al.,%202005.pdf Online PDF])</ref> Auch zeigen neuere Untersuchungen, dass schon neun Walnüsse täglich und ein Teelöffel Walnussöl den Körper vor zu hohem Blutdruck in Stresssituationen schützen können. In Kombination mit Leinöl sollen sich Walnüsse zudem auch positiv auf den Zustand der Blutgefäße auswirken.<ref name="bdw_312088">[https://www.wissenschaft.de/umwelt-natur/nuesse-gegen-stress/ ''Nüsse gegen Stress.''] In: ''wissenschaft.de''. Abgerufen am 2. Januar 2025.</ref> Darüber hinaus scheinen Walnüsse nicht nur Herz-Kreislauf-Erkrankungen entgegenzuwirken, sondern auch Prostatakrebs zu bremsen.<ref name="PMID_18454862" /><ref>[https://www.welt.de/gesundheit/article6892171/Krebsforscher-empfehlen-Walnuesse-fuer-die-Prostata.html ''Krebsforscher empfehlen Walnüsse für die Prostata.''] In: ''welt.de.'' Artikel vom 23. März 2010, abgerufen am 2. Januar 2025.</ref>

	In Untersuchungen innerhalb der [[w:National Health and Nutrition Examination Survey\|NHANES]]-Studie konnten positive Effekte hinsichtlich der Verminderung der Depression nachgewiesen werden.<ref>L. Arab, R.Guo, D.L. Elashoff: ''Lower Depression Scores among Walnut Consumers in NHANES.'' Nutrients. 2019 Jan 26;11(2):275, [//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30691167?dopt=Abstract PMID 30691167.]</ref> Zu ähnlichen Ergebnissen kamen Untersuchungen in New Mexico in einer [[w:Randomisierung\|randomisierten]] kontrollierten Studie.<ref>P. Pribis: ''Effects of Walnut Consumption on Mood in Young Adults-A Randomized Controlled Trial.'' Nutrients. 2016 Oct 25;8(11):668, [//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27792133?dopt=Abstract PMID 27792133.]</ref>		In Untersuchungen innerhalb der [[w:National Health and Nutrition Examination Survey\|NHANES]]-Studie konnten positive Effekte hinsichtlich der Verminderung der [[Depression]] nachgewiesen werden.<ref>L. Arab, R.Guo, D.L. Elashoff: ''Lower Depression Scores among Walnut Consumers in NHANES.'' Nutrients. 2019 Jan 26;11(2):275, [//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30691167?dopt=Abstract PMID 30691167.]</ref> Zu ähnlichen Ergebnissen kamen Untersuchungen in New Mexico in einer [[w:Randomisierung\|randomisierten]] kontrollierten Studie.<ref>P. Pribis: ''Effects of Walnut Consumption on Mood in Young Adults-A Randomized Controlled Trial.'' Nutrients. 2016 Oct 25;8(11):668, [//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27792133?dopt=Abstract PMID 27792133.]</ref>

	Als Heildroge werden die getrockneten, von der Spindel befreiten Fiederblätter (''Folia Juglandis'') und die frischen, grünen Fruchtschalen (Cortex Juglandis nucum) verwendet. ''Folia Juglandis'' ist [[w:offizinell\|offizinell]]. Sowohl Fiederblätter als auch Fruchtschalen enthalten reichlich [[w:Gerbstoffe\|Gerbstoffe]] ([[w:Ellagitannine\|Ellagitannine]]), [[w:Flavonoide\|Flavonoide]], Phenolcarbonsäuren, Vitamin C sowie geringe Mengen ätherischen Öles. Zubereitungen aus den Blättern werden äußerlich als [[w:Adstringens\|Adstringens]] für Bäder, Spülungen und Umschläge bei Hautleiden wie Akne, Ekzeme, [[w:Skrofulose\|Skrofulose]] sowie gegen übermäßige Schweißabsonderung eingesetzt.		Als Heildroge werden die getrockneten, von der Spindel befreiten Fiederblätter (''Folia Juglandis'') und die frischen, grünen Fruchtschalen (Cortex Juglandis nucum) verwendet. ''Folia Juglandis'' ist [[w:offizinell\|offizinell]]. Sowohl Fiederblätter als auch Fruchtschalen enthalten reichlich [[w:Gerbstoffe\|Gerbstoffe]] ([[w:Ellagitannine\|Ellagitannine]]), [[w:Flavonoide\|Flavonoide]], Phenolcarbonsäuren, Vitamin C sowie geringe Mengen ätherischen Öles. Zubereitungen aus den Blättern werden äußerlich als [[w:Adstringens\|Adstringens]] für Bäder, Spülungen und Umschläge bei Hautleiden wie Akne, Ekzeme, [[w:Skrofulose\|Skrofulose]] sowie gegen übermäßige Schweißabsonderung eingesetzt.

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	[[Datei:Three-part Walnut-8283.jpg\|mini\|links\|190px\|Dreiteilige Walnuss]]		[[Datei:Three-part Walnut-8283.jpg\|mini\|links\|190px\|Dreiteilige Walnuss]]

	Die Früchte und ihre Kerne sind als „Walnüsse“ bekannt und werden als Lebensmittel verwendet. Traditionell galten die Früchte der Walnussgewächse in der Botanik als [[w:Steinfrucht\|Steinfrüchte]]. Neuere Untersuchungen zeigen jedoch, dass sie zu den [[w:Nussfrucht\|Nussfrüchten]] zu zählen sind.<ref name="markowski">Michael Markowski: ''Morphologische und morphogenetische Untersuchungen an Blüten und Blütenständen ausgewählter Vertreter der Fagales s.l.'' Mitteilungen der Deutschen Dendrologische Gesellschaft. Bd. 92, 2007, S. 49–61.</ref><ref>J. König: [http://idw-online.de/pages/de/news169211 ''Die Hülle beweist: Die Walnuss ist wirklich eine Nuss.''] In: ''Informationsdienst Wissenschaft.'' Artikel vom 21. Juli 2006, abgerufen am 2. Januar 2025.</ref> Entgegen früheren Meinungen ist die grüne, nussumgebende Hülle nicht Bestandteil des Perikarps, sondern wird aus anderen Organen (Perigon, Deckblätter) gebildet. Die Nuss selbst variiert in ihrer Form und Größe stark. Sie kann rund, oval walzenförmig, eiförmig oder schnabelförmig sein. Die Schalendicke beträgt 1,8 bis 2,2 mm. Der Embryo besitzt große, wulstig gefurchte [[w:Kotyledone\|Speicherkotyledonen]].		Die Früchte und ihre Kerne sind als „Walnüsse“ bekannt und werden als Lebensmittel verwendet. Traditionell galten die Früchte der Walnussgewächse in der Botanik als [[w:Steinfrucht\|Steinfrüchte]]. Neuere Untersuchungen zeigen jedoch, dass sie zu den [[w:Nussfrucht\|Nussfrüchten]] zu zählen sind.<ref name="markowski">Michael Markowski: ''Morphologische und morphogenetische Untersuchungen an Blüten und Blütenständen ausgewählter Vertreter der Fagales s.l.'' Mitteilungen der Deutschen Dendrologische Gesellschaft. Bd. 92, 2007, S. 49–61.</ref><ref>J. König: [http://idw-online.de/pages/de/news169211 ''Die Hülle beweist: Die Walnuss ist wirklich eine Nuss.''] In: ''Informationsdienst Wissenschaft.'' Artikel vom 21. Juli 2006, abgerufen am 2. Januar 2025.</ref> Entgegen früheren Meinungen ist die grüne, nussumgebende Hülle nicht Bestandteil des Perikarps, sondern wird aus anderen Organen (Perigon, Deckblätter) gebildet. Die Nuss selbst variiert in ihrer Form und Größe stark. Sie kann rund, oval walzenförmig, eiförmig oder schnabelförmig sein. Die Schalendicke beträgt 1,8 bis 2,2 mm. Der Embryo besitzt große, wulstig gefurchte [[w:Kotyledone\|Speicherkotyledonen]].

	Der Fruchtknoten ist durch eine unvollständige falsche und eine echte Scheidewand im Querschnitt vierfächerig. Die echte Scheidewand entsteht hier durch synkarpe Verwachsung zweier [[w:Fruchtblatt\|Karpelle]], wobei der Fruchtknoten in zwei Fächer geteilt wird. Durch die hinzukommende unvollständig gebildete falsche Scheidewand erscheint die Fruchtknotenhöhle vierfächrig.		Der Fruchtknoten ist durch eine unvollständige falsche und eine echte Scheidewand im Querschnitt vierfächerig. Die echte Scheidewand entsteht hier durch synkarpe Verwachsung zweier [[w:Fruchtblatt\|Karpelle]], wobei der Fruchtknoten in zwei Fächer geteilt wird. Durch die hinzukommende unvollständig gebildete falsche Scheidewand erscheint die Fruchtknotenhöhle vierfächrig.

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	Die Echte Walnuss ist einhäusig ([[w:Monözie\|monözisch]]) und [[w:Dichogamie\|heterodichogam]],<ref>P. Pollegioni, K. Woeste, A. Major et al.: ''Characterization of Juglans nigra (L.), Juglans regia (L.) and Juglans x intermedia (Carr.) by SSR markers: a case study in Italy.'' In: ''Silvae Genetica.'' 58, 1–2, 2009, S. 68–78.</ref> auf einer Pflanze gibt es also weibliche und männliche Blüten. Die männlichen Blüten sitzen zu vielen in hängenden, männlichen Blütenständen ([[w:Kätzchen\|Kätzchen]]), die weiblichen Blüten in wenigblütigen Blütenständen. Die Blüte erfolgt zwischen April und Juni, wobei die männlichen Blüten meist vier Wochen früher erscheinen ([[w:Dichogamie#Proterandrie (Botanik)\|Proterandrie]]). Die Bestäubung erfolgt durch Wind ([[w:Anemophilie\|Anemophilie]]). Die grünlich-gelben männlichen Blüten sitzen in einem Blütenstand, der die Form eines hängenden Kätzchens hat. Diese sind als dicke, walzenförmige Blütenstände recht auffällig. Sie werden sechs bis zwölf Zentimeter lang und entwickeln sich aus den Achselknospen der vorjährigen Laubblätter. Eine männliche Einzelblüte besteht aus 3 bis 6 [[w:Perigonblatt\|Perigonblättern]],<ref>Ruo-Zhu Lin, Rui-Qi Li, An-Ming Lu et al.: ''Comparative flower development of Juglans regia, Cyclocarya paliurus and Engelhardia spicata: homology of floral envelopes in Juglandaceae.'' In: ''Botanical Journal of the Linnean Society.'' 181(2), 2016, S. 279–293.</ref> zwei [[w:Vorblatt\|Vorblättern]] und einem [[w:Tragblatt\|Tragblatt]]. Diese umhüllen die innen liegenden, bis zu 30–40 [[w:Staubblatt\|Staubblätter]]. Die weiblichen Blüten haben ein unscheinbares vierteiliges Perigon mit zwei auffälligen, federigen [[w:Narbe (Botanik)\|Narbenlappen]] an einem kurzen [[w:Griffel (Botanik)\|Griffel]] und sie treten zu 2 bis 5 in senkrechten Ähren an den Enden der diesjährigen Triebe auf. Der zweiteilige Griffel dient dazu, die zwei Narbenlappen für die Befruchtung in die richtige Position zu bringen. Die Narben sind anfangs glänzend grün und nachher rötlich. Die Blüten erreichen eine Länge von ca. 10 bis 15 mm und eine Breite von 5 bis 10 mm. Der unterständige, zweiblättrige [[w:Fruchtknoten\|Fruchtknoten]] ist mit dem Perigon sowie mit Trag- und Vorblättern verwachsen, die eine anfangs haarige Hülle bilden. Im Alter von 15–20 Jahren tritt zum ersten Mal die Blüte ein. Es werden 4 bis 6 cm große, ellipsoide bis rundliche Früchte gebildet. Die Fruchthülle ist fleischig-faserig, springt bei der Reife auf und entlässt den runzeligen, hellbräunlichen Kern ([[w:Endokarp\|Endokarp]]). Das hellbraune [[w:Perikarp\|Perikarp]] ist stark verholzt und seicht gefurcht und besteht aus zwei verwachsenen Hälften.		Die Echte Walnuss ist einhäusig ([[w:Monözie\|monözisch]]) und [[w:Dichogamie\|heterodichogam]],<ref>P. Pollegioni, K. Woeste, A. Major et al.: ''Characterization of Juglans nigra (L.), Juglans regia (L.) and Juglans x intermedia (Carr.) by SSR markers: a case study in Italy.'' In: ''Silvae Genetica.'' 58, 1–2, 2009, S. 68–78.</ref> auf einer Pflanze gibt es also weibliche und männliche Blüten. Die männlichen Blüten sitzen zu vielen in hängenden, männlichen Blütenständen ([[w:Kätzchen\|Kätzchen]]), die weiblichen Blüten in wenigblütigen Blütenständen. Die Blüte erfolgt zwischen April und Juni, wobei die männlichen Blüten meist vier Wochen früher erscheinen ([[w:Dichogamie#Proterandrie (Botanik)\|Proterandrie]]). Die Bestäubung erfolgt durch Wind ([[w:Anemophilie\|Anemophilie]]). Die grünlich-gelben männlichen Blüten sitzen in einem Blütenstand, der die Form eines hängenden Kätzchens hat. Diese sind als dicke, walzenförmige Blütenstände recht auffällig. Sie werden sechs bis zwölf Zentimeter lang und entwickeln sich aus den Achselknospen der vorjährigen Laubblätter. Eine männliche Einzelblüte besteht aus 3 bis 6 [[w:Perigonblatt\|Perigonblättern]],<ref>Ruo-Zhu Lin, Rui-Qi Li, An-Ming Lu et al.: ''Comparative flower development of Juglans regia, Cyclocarya paliurus and Engelhardia spicata: homology of floral envelopes in Juglandaceae.'' In: ''Botanical Journal of the Linnean Society.'' 181(2), 2016, S. 279–293.</ref> zwei [[w:Vorblatt\|Vorblättern]] und einem [[w:Tragblatt\|Tragblatt]]. Diese umhüllen die innen liegenden, bis zu 30–40 [[w:Staubblatt\|Staubblätter]]. Die weiblichen Blüten haben ein unscheinbares vierteiliges Perigon mit zwei auffälligen, federigen [[w:Narbe (Botanik)\|Narbenlappen]] an einem kurzen [[w:Griffel (Botanik)\|Griffel]] und sie treten zu 2 bis 5 in senkrechten Ähren an den Enden der diesjährigen Triebe auf. Der zweiteilige Griffel dient dazu, die zwei Narbenlappen für die Befruchtung in die richtige Position zu bringen. Die Narben sind anfangs glänzend grün und nachher rötlich. Die Blüten erreichen eine Länge von ca. 10 bis 15 mm und eine Breite von 5 bis 10 mm. Der unterständige, zweiblättrige [[w:Fruchtknoten\|Fruchtknoten]] ist mit dem Perigon sowie mit Trag- und Vorblättern verwachsen, die eine anfangs haarige Hülle bilden. Im Alter von 15–20 Jahren tritt zum ersten Mal die Blüte ein. Es werden 4 bis 6 cm große, ellipsoide bis rundliche Früchte gebildet. Die Fruchthülle ist fleischig-faserig, springt bei der Reife auf und entlässt den runzeligen, hellbräunlichen Kern ([[w:Endokarp\|Endokarp]]). Das hellbraune [[w:Perikarp\|Perikarp]] ist stark verholzt und seicht gefurcht und besteht aus zwei verwachsenen Hälften.

	[[Datei:Three-part Walnut-8283.jpg\|mini\|~~200px~~\|Dreiteilige Walnuss]]		[[Datei:Three-part Walnut-8283.jpg\|mini\|links\|190px\|Dreiteilige Walnuss]]

	Die Früchte und ihre Kerne sind als „Walnüsse“ bekannt und werden als Lebensmittel verwendet. Traditionell galten die Früchte der ~~Walnussgewächse~~ in der Botanik als [[w:Steinfrucht\|Steinfrüchte]]. Neuere Untersuchungen zeigen jedoch, dass sie zu den [[w:Nussfrucht\|Nussfrüchten]] zu zählen sind.<ref name="markowski">Michael Markowski: ''Morphologische und morphogenetische Untersuchungen an Blüten und Blütenständen ausgewählter Vertreter der Fagales s.l.'' Mitteilungen der Deutschen Dendrologische Gesellschaft. Bd. 92, 2007, S. 49–61.</ref><ref>J. König: [http://idw-online.de/pages/de/news169211 ''Die Hülle beweist: Die Walnuss ist wirklich eine Nuss.''] In: ''Informationsdienst Wissenschaft.'' Artikel vom 21. Juli 2006, abgerufen am 2. Januar 2025.</ref> Entgegen früheren Meinungen ist die grüne, nussumgebende Hülle nicht Bestandteil des Perikarps, sondern wird aus anderen Organen (Perigon, Deckblätter) gebildet. Die Nuss selbst variiert in ihrer Form und Größe stark. Sie kann rund, oval walzenförmig, eiförmig oder schnabelförmig sein. Die Schalendicke beträgt 1,8 bis 2,2 mm. Der Embryo besitzt große, wulstig gefurchte [[w:Kotyledone\|Speicherkotyledonen]].		Die Früchte und ihre Kerne sind als „Walnüsse“ bekannt und werden als Lebensmittel verwendet. Traditionell galten die Früchte der Walnussgewächse in der Botanik als [[w:Steinfrucht\|Steinfrüchte]]. Neuere Untersuchungen zeigen jedoch, dass sie zu den [[w:Nussfrucht\|Nussfrüchten]] zu zählen sind.<ref name="markowski">Michael Markowski: ''Morphologische und morphogenetische Untersuchungen an Blüten und Blütenständen ausgewählter Vertreter der Fagales s.l.'' Mitteilungen der Deutschen Dendrologische Gesellschaft. Bd. 92, 2007, S. 49–61.</ref><ref>J. König: [http://idw-online.de/pages/de/news169211 ''Die Hülle beweist: Die Walnuss ist wirklich eine Nuss.''] In: ''Informationsdienst Wissenschaft.'' Artikel vom 21. Juli 2006, abgerufen am 2. Januar 2025.</ref> Entgegen früheren Meinungen ist die grüne, nussumgebende Hülle nicht Bestandteil des Perikarps, sondern wird aus anderen Organen (Perigon, Deckblätter) gebildet. Die Nuss selbst variiert in ihrer Form und Größe stark. Sie kann rund, oval walzenförmig, eiförmig oder schnabelförmig sein. Die Schalendicke beträgt 1,8 bis 2,2 mm. Der Embryo besitzt große, wulstig gefurchte [[w:Kotyledone\|Speicherkotyledonen]].

	Der Fruchtknoten ist durch eine unvollständige falsche und eine echte Scheidewand im Querschnitt vierfächerig. Die echte Scheidewand entsteht hier durch synkarpe Verwachsung zweier [[w:Fruchtblatt\|Karpelle]], wobei der Fruchtknoten in zwei Fächer geteilt wird. Durch die hinzukommende unvollständig gebildete falsche Scheidewand erscheint die Fruchtknotenhöhle vierfächrig.		Der Fruchtknoten ist durch eine unvollständige falsche und eine echte Scheidewand im Querschnitt vierfächerig. Die echte Scheidewand entsteht hier durch synkarpe Verwachsung zweier [[w:Fruchtblatt\|Karpelle]], wobei der Fruchtknoten in zwei Fächer geteilt wird. Durch die hinzukommende unvollständig gebildete falsche Scheidewand erscheint die Fruchtknotenhöhle vierfächrig.

	~~[[Datei:Walnut03.jpg\|mini\|Geöffnete Walnuss mit freigelegtem Samen]]~~

	Nicht selten sind dreiteilige Nüsse, bei denen die Scheidewände und Fruchtknoten entweder annähernd gleich groß sind oder Abweichungen in deren Dimensionen aufweisen. Auch vierteilige Walnüsse oder Nüsse mit nur einer oder sogar keiner Schalenteilung kommen vor, sind aber deutlich seltener als die dreiteilige Variante.<ref name="Kronfeld1888">Kronfeld Ernst F. Moriz (Mauriz): ''Beiträge zur Kenntniss des Walnuss (Juglans regia L).'' In: A. Engler (Hrsg.): ''Botanische Jahrbücher für Systematik, Pflanzengeschichte und Pflanzengeographie 9.'' Nr. 9, 1888, S. 280–304. ([https://www.zobodat.at/pdf/Bot-Jber-Syst-Pflanzengesch-Pflanzengeogr_9_0280-0304.pdf Online PDF])</ref>		Nicht selten sind dreiteilige Nüsse, bei denen die Scheidewände und Fruchtknoten entweder annähernd gleich groß sind oder Abweichungen in deren Dimensionen aufweisen. Auch vierteilige Walnüsse oder Nüsse mit nur einer oder sogar keiner Schalenteilung kommen vor, sind aber deutlich seltener als die dreiteilige Variante.<ref name="Kronfeld1888">Kronfeld Ernst F. Moriz (Mauriz): ''Beiträge zur Kenntniss des Walnuss (Juglans regia L).'' In: A. Engler (Hrsg.): ''Botanische Jahrbücher für Systematik, Pflanzengeschichte und Pflanzengeographie 9.'' Nr. 9, 1888, S. 280–304. ([https://www.zobodat.at/pdf/Bot-Jber-Syst-Pflanzengesch-Pflanzengeogr_9_0280-0304.pdf Online PDF])</ref>

	== Taxonomie ==		== Taxonomie ==

			[[Datei:Walnut03.jpg\|mini\|Geöffnete Walnuss mit freigelegtem Samen]]

	Die Familie der Walnussgewächse (''Juglandaceae'') umfasst acht Gattungen mit etwa 60 Arten, darunter überwiegend Bäume und nur vereinzelt Sträucher. Die Echte Walnuss (''Juglans regia'') gehört hierbei mit über 20 weiteren Arten zur Gattung der Walnüsse (''Juglans''). Weitere bekannte Vertreter dieser Gattung sind die [[w:Schwarznuss\|Schwarznuss]] (''Juglans nigra'') und die [[w:Butternuss\|Butternuss]] (''Juglans cinerea''), die aus Nordamerika nach Deutschland eingeführt wurden. Wie auch die verwandten Arten ist die Echte Walnuss genetisch sehr variabel. So wurden in Asien schon vereinzelt Unterarten beschrieben, die aber bisher nicht allgemein anerkannt werden.		Die Familie der Walnussgewächse (''Juglandaceae'') umfasst acht Gattungen mit etwa 60 Arten, darunter überwiegend Bäume und nur vereinzelt Sträucher. Die Echte Walnuss (''Juglans regia'') gehört hierbei mit über 20 weiteren Arten zur Gattung der Walnüsse (''Juglans''). Weitere bekannte Vertreter dieser Gattung sind die [[w:Schwarznuss\|Schwarznuss]] (''Juglans nigra'') und die [[w:Butternuss\|Butternuss]] (''Juglans cinerea''), die aus Nordamerika nach Deutschland eingeführt wurden. Wie auch die verwandten Arten ist die Echte Walnuss genetisch sehr variabel. So wurden in Asien schon vereinzelt Unterarten beschrieben, die aber bisher nicht allgemein anerkannt werden.

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	In einer Untersuchung über Mittelmeerdiäten wurde festgestellt, dass die Nüsse eine vor [[w:Diabetes mellitus\|Diabetes (Typ 2)]] schützende Wirkung besitzen.<ref>''Pharmacological Research.'' 52, (2005): ''Understanding local Mediterranean diets: A multidisciplinary pharmacological and ethnobotanical approach.'' ([http://www.andreapieroni.eu/Heinrich%20et%20al.,%202005.pdf Online PDF])</ref> Auch zeigen neuere Untersuchungen, dass schon neun Walnüsse täglich und ein Teelöffel Walnussöl den Körper vor zu hohem Blutdruck in Stresssituationen schützen können. In Kombination mit Leinöl sollen sich Walnüsse zudem auch positiv auf den Zustand der Blutgefäße auswirken.<ref name="bdw_312088">[https://www.wissenschaft.de/umwelt-natur/nuesse-gegen-stress/ ''Nüsse gegen Stress.''] In: ''wissenschaft.de''. Abgerufen am 2. Januar 2025.</ref> Darüber hinaus scheinen Walnüsse nicht nur Herz-Kreislauf-Erkrankungen entgegenzuwirken, sondern auch Prostatakrebs zu bremsen.<ref name="PMID_18454862" /><ref>[https://www.welt.de/gesundheit/article6892171/Krebsforscher-empfehlen-Walnuesse-fuer-die-Prostata.html ''Krebsforscher empfehlen Walnüsse für die Prostata.''] In: ''welt.de.'' Artikel vom 23. März 2010, abgerufen am 2. Januar 2025.</ref>		In einer Untersuchung über Mittelmeerdiäten wurde festgestellt, dass die Nüsse eine vor [[w:Diabetes mellitus\|Diabetes (Typ 2)]] schützende Wirkung besitzen.<ref>''Pharmacological Research.'' 52, (2005): ''Understanding local Mediterranean diets: A multidisciplinary pharmacological and ethnobotanical approach.'' ([http://www.andreapieroni.eu/Heinrich%20et%20al.,%202005.pdf Online PDF])</ref> Auch zeigen neuere Untersuchungen, dass schon neun Walnüsse täglich und ein Teelöffel Walnussöl den Körper vor zu hohem Blutdruck in Stresssituationen schützen können. In Kombination mit Leinöl sollen sich Walnüsse zudem auch positiv auf den Zustand der Blutgefäße auswirken.<ref name="bdw_312088">[https://www.wissenschaft.de/umwelt-natur/nuesse-gegen-stress/ ''Nüsse gegen Stress.''] In: ''wissenschaft.de''. Abgerufen am 2. Januar 2025.</ref> Darüber hinaus scheinen Walnüsse nicht nur Herz-Kreislauf-Erkrankungen entgegenzuwirken, sondern auch Prostatakrebs zu bremsen.<ref name="PMID_18454862" /><ref>[https://www.welt.de/gesundheit/article6892171/Krebsforscher-empfehlen-Walnuesse-fuer-die-Prostata.html ''Krebsforscher empfehlen Walnüsse für die Prostata.''] In: ''welt.de.'' Artikel vom 23. März 2010, abgerufen am 2. Januar 2025.</ref>

	In Untersuchungen innerhalb der [[w:National Health and Nutrition Examination Survey\|NHANES]]-Studie konnten positive Effekte hinsichtlich der Verminderung der Depression nachgewiesen werden.<ref>L. Arab, R.Guo, D.L. Elashoff: ''Lower Depression Scores among Walnut Consumers in NHANES.'' Nutrients. 2019 Jan 26;11(2):275, [//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30691167?dopt=Abstract PMID 30691167.]</ref> Zu ähnlichen Ergebnissen kamen Untersuchungen in New Mexico in einer [[w:Randomisierung\|randomisierten]] kontrollierten Studie.<ref>P. Pribis: ''Effects of Walnut Consumption on Mood in Young Adults-A Randomized Controlled Trial.'' Nutrients. 2016 Oct 25;8(11):668, [//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27792133?dopt=Abstract PMID 27792133.]</ref>		In Untersuchungen innerhalb der [[w:National Health and Nutrition Examination Survey\|NHANES]]-Studie konnten positive Effekte hinsichtlich der Verminderung der [[Depression]] nachgewiesen werden.<ref>L. Arab, R.Guo, D.L. Elashoff: ''Lower Depression Scores among Walnut Consumers in NHANES.'' Nutrients. 2019 Jan 26;11(2):275, [//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30691167?dopt=Abstract PMID 30691167.]</ref> Zu ähnlichen Ergebnissen kamen Untersuchungen in New Mexico in einer [[w:Randomisierung\|randomisierten]] kontrollierten Studie.<ref>P. Pribis: ''Effects of Walnut Consumption on Mood in Young Adults-A Randomized Controlled Trial.'' Nutrients. 2016 Oct 25;8(11):668, [//www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27792133?dopt=Abstract PMID 27792133.]</ref>

	Als Heildroge werden die getrockneten, von der Spindel befreiten Fiederblätter (''Folia Juglandis'') und die frischen, grünen Fruchtschalen (Cortex Juglandis nucum) verwendet. ''Folia Juglandis'' ist [[w:offizinell\|offizinell]]. Sowohl Fiederblätter als auch Fruchtschalen enthalten reichlich [[w:Gerbstoffe\|Gerbstoffe]] ([[w:Ellagitannine\|Ellagitannine]]), [[w:Flavonoide\|Flavonoide]], Phenolcarbonsäuren, Vitamin C sowie geringe Mengen ätherischen Öles. Zubereitungen aus den Blättern werden äußerlich als [[w:Adstringens\|Adstringens]] für Bäder, Spülungen und Umschläge bei Hautleiden wie Akne, Ekzeme, [[w:Skrofulose\|Skrofulose]] sowie gegen übermäßige Schweißabsonderung eingesetzt.		Als Heildroge werden die getrockneten, von der Spindel befreiten Fiederblätter (''Folia Juglandis'') und die frischen, grünen Fruchtschalen (Cortex Juglandis nucum) verwendet. ''Folia Juglandis'' ist [[w:offizinell\|offizinell]]. Sowohl Fiederblätter als auch Fruchtschalen enthalten reichlich [[w:Gerbstoffe\|Gerbstoffe]] ([[w:Ellagitannine\|Ellagitannine]]), [[w:Flavonoide\|Flavonoide]], Phenolcarbonsäuren, Vitamin C sowie geringe Mengen ätherischen Öles. Zubereitungen aus den Blättern werden äußerlich als [[w:Adstringens\|Adstringens]] für Bäder, Spülungen und Umschläge bei Hautleiden wie Akne, Ekzeme, [[w:Skrofulose\|Skrofulose]] sowie gegen übermäßige Schweißabsonderung eingesetzt.