Gewürze - Versionsgeschichte

Robert Lindermayr: /* Teure Gewürze */ Farbe der Tabelle geändert

2026-04-12T05:49:34Z

Teure Gewürze: Farbe der Tabelle geändert

← Nächstältere Version		Version vom 12. April 2026, 07:49 Uhr
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	<div style="margin-left:11px">		<div style="margin-left:11px">
	{\| class="wikitable" style="padding:1em; vertical-align:top; border:2px;"		{\| class="wikitable" style="padding:1em; vertical-align:top; border:2px; color:green; background-color:#ffffcc;"
	\|-		\|-
	! Gewürz		! Gewürz

Robert Lindermayr am 12. April 2026 um 05:47 Uhr

2026-04-12T05:47:40Z

Änderungen zeigen

Robert Lindermayr: Textersetzung - „ Jahrhundert“ durch „ Jahrhundert“

2026-03-14T08:16:08Z

Textersetzung - „ Jahrhundert“ durch „ Jahrhundert“

← Nächstältere Version		Version vom 14. März 2026, 10:16 Uhr
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	Gewürze spielten im Europa des Mittelalters und der frühen Neuzeit eine ähnlich bedeutende wirtschaftliche und politische Rolle wie heute das Erdöl. Sie waren extrem wertvoll, weil sie nicht nur zum Würzen verwendet wurden, sondern auch als Konservierungsstoffe und Grundlage für Arzneimittel. Zudem waren einige Gewürze, wie [[w:Muskatnuss\|Muskatnuss]] und [[w:Gewürznelken\|Gewürznelken]], bedeutende Statussymbole.		Gewürze spielten im Europa des Mittelalters und der frühen Neuzeit eine ähnlich bedeutende wirtschaftliche und politische Rolle wie heute das Erdöl. Sie waren extrem wertvoll, weil sie nicht nur zum Würzen verwendet wurden, sondern auch als Konservierungsstoffe und Grundlage für Arzneimittel. Zudem waren einige Gewürze, wie [[w:Muskatnuss\|Muskatnuss]] und [[w:Gewürznelken\|Gewürznelken]], bedeutende Statussymbole.

	Der Gewürzhandel, speziell mit Gewürzen aus Asien, war daher ein einträgliches Geschäft, durch das zunächst vor allem arabische Staaten und die italienischen Seerepubliken, später auch Kolonialmächte, reich wurden. Die Erschließung des Seewegs um Afrika von Europa zu den Inseln Hinterindiens ab dem 15. Jahrhundert war der Beginn der europäischen Expansion.		Der Gewürzhandel, speziell mit Gewürzen aus Asien, war daher ein einträgliches Geschäft, durch das zunächst vor allem arabische Staaten und die italienischen Seerepubliken, später auch Kolonialmächte, reich wurden. Die Erschließung des Seewegs um Afrika von Europa zu den Inseln Hinterindiens ab dem 15. Jahrhundert war der Beginn der europäischen Expansion.

	[[w:Hildegard von Bingen\|Hildegard von Bingen]] (1098–1179) schrieb zahlreichen Pflanzen und Gewürzen heilende Wirkungen zu.		[[w:Hildegard von Bingen\|Hildegard von Bingen]] (1098–1179) schrieb zahlreichen Pflanzen und Gewürzen heilende Wirkungen zu.

Robert Lindermayr: /* Teure Gewürze */ Nachweis ergänzt

2026-03-10T07:06:45Z

Teure Gewürze: Nachweis ergänzt

← Nächstältere Version		Version vom 10. März 2026, 09:06 Uhr
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	Safran kommt zu 95 % aus Iran. Obwohl der Safran zu den nachwachsenden Rohstoffen gehört, ist er eines der teuersten Gewürze. Die Gründe hierfür liegen einmal in der Personalintensität bei der Ernte (15 Pflücker ernten täglich 1 kg). Die Erntezeit dauert zudem nur etwa 14 Tage im Herbst und für 1 kg Stempelfäden benötigt es 200.000 Blüten.		Safran kommt zu 95 % aus Iran. Obwohl der Safran zu den nachwachsenden Rohstoffen gehört, ist er eines der teuersten Gewürze. Die Gründe hierfür liegen einmal in der Personalintensität bei der Ernte (15 Pflücker ernten täglich 1 kg). Die Erntezeit dauert zudem nur etwa 14 Tage im Herbst und für 1 kg Stempelfäden benötigt es 200.000 Blüten.<ref>[https://www.americanexpress.com/de-de/amexcited/food/edel-und-exklusiv-essen-das-sind-die-5-teuersten-gewuerze-der-welt-7106 ''Edel und exklusiv essen: Das sind die 4 teuersten Gewürze der Welt.''] In: ''AMEXcited.'' Abgerufen am 10. März 2026.</ref>


	== Siehe auch ==		== Siehe auch ==

Robert Lindermayr: /* Weblinks */ Kürzung

2026-02-26T07:38:59Z

Weblinks: Kürzung

← Nächstältere Version		Version vom 26. Februar 2026, 09:38 Uhr
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	== Weblinks ==		== Weblinks ==
	{{Commonscat\|Spices\|Gewürz~~\|audio=0\|video=0~~}}		{{Commonscat\|Spices\|Gewürz}}
	* [https://www.bmel.de/SharedDocs/Downloads/DE/_Ernaehrung/Lebensmittel-Kennzeichnung/LeitsaetzeGewuerze.pdf?__blob=publicationFile&v=2 ''Leitsätze für Gewürze und andere würzende Zutaten.''] (PDF). In: ''Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL)''		* [https://www.bmel.de/SharedDocs/Downloads/DE/_Ernaehrung/Lebensmittel-Kennzeichnung/LeitsaetzeGewuerze.pdf?__blob=publicationFile&v=2 ''Leitsätze für Gewürze und andere würzende Zutaten.''] (PDF). In: ''Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL)''
	* [http://gernot-katzers-spice-pages.com/germ/ Gernot Katzers Lexikon] mit informativen und ausführlichen Informationen über Kräuter und Gewürze (deutsch und englisch)		* [http://gernot-katzers-spice-pages.com/germ/ Gernot Katzers Lexikon] mit informativen und ausführlichen Informationen über Kräuter und Gewürze (deutsch und englisch)

Robert Lindermayr: Textersetzung - „ %“ durch „ %“

2026-01-02T06:25:58Z

Textersetzung - „ %“ durch „ %“

← Nächstältere Version		Version vom 2. Januar 2026, 08:25 Uhr
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	Safran kommt zu 95 % aus Iran. Obwohl der Safran zu den nachwachsenden Rohstoffen gehört, ist er eines der teuersten Gewürze. Die Gründe hierfür liegen einmal in der Personalintensität bei der Ernte (15 Pflücker ernten täglich 1 kg). Die Erntezeit dauert zudem nur etwa 14 Tage im Herbst und für 1 kg Stempelfäden benötigt es 200.000 Blüten.		Safran kommt zu 95 % aus Iran. Obwohl der Safran zu den nachwachsenden Rohstoffen gehört, ist er eines der teuersten Gewürze. Die Gründe hierfür liegen einmal in der Personalintensität bei der Ernte (15 Pflücker ernten täglich 1 kg). Die Erntezeit dauert zudem nur etwa 14 Tage im Herbst und für 1 kg Stempelfäden benötigt es 200.000 Blüten.

	== Siehe auch ==		== Siehe auch ==

Robert Lindermayr: /* Einzelnachweise */ Formatierung

2025-12-31T08:32:34Z

Einzelnachweise: Formatierung

← Nächstältere Version		Version vom 31. Dezember 2025, 10:32 Uhr
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	== Teure Gewürze ==		== Teure Gewürze ==
	Weltweit teuerste Gewürze sind:<ref>Katrin Klingschat: [https://www.stuttgarter-nachrichten.de/inhalt.top-10-teuersten-gewuerze-der-welt-mhsd.5ab13429-32bb-45cd-9e30-015c02910864.html ''Das sind die teuersten Gewürze der Welt.''] In: ''Stuttgarter Nachrichten.'' Artikel vom 2. Oktober 2020, abgerufen am 31. Dezember 2025.</ref>		Weltweit teuerste Gewürze sind:<ref>Katrin Klingschat: [https://www.stuttgarter-nachrichten.de/inhalt.top-10-teuersten-gewuerze-der-welt-mhsd.5ab13429-32bb-45cd-9e30-015c02910864.html ''Das sind die teuersten Gewürze der Welt.''] In: ''Stuttgarter Nachrichten.'' Artikel vom 2. Oktober 2020, abgerufen am 31. Dezember 2025.</ref>

	[[Datei:Saffron-3302749 1920.jpg\|mini\|Getrocknete Safranfäden, die gewonnen werden durch Pflücken der Stempelfäden aus der Blüte]]		[[Datei:Saffron-3302749 1920.jpg\|mini\|Getrocknete Safranfäden, die gewonnen werden durch Pflücken der Stempelfäden aus der Blüte]]

Robert Lindermayr: /* Teure Gewürze */ Foto eingefügt

2025-12-31T07:35:07Z

Teure Gewürze: Foto eingefügt

← Nächstältere Version		Version vom 31. Dezember 2025, 09:35 Uhr
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	Weltweit teuerste Gewürze sind:<ref>Katrin Klingschat: [https://www.stuttgarter-nachrichten.de/inhalt.top-10-teuersten-gewuerze-der-welt-mhsd.5ab13429-32bb-45cd-9e30-015c02910864.html ''Das sind die teuersten Gewürze der Welt.''] In: ''Stuttgarter Nachrichten.'' Artikel vom 2. Oktober 2020, abgerufen am 31. Dezember 2025.</ref>		Weltweit teuerste Gewürze sind:<ref>Katrin Klingschat: [https://www.stuttgarter-nachrichten.de/inhalt.top-10-teuersten-gewuerze-der-welt-mhsd.5ab13429-32bb-45cd-9e30-015c02910864.html ''Das sind die teuersten Gewürze der Welt.''] In: ''Stuttgarter Nachrichten.'' Artikel vom 2. Oktober 2020, abgerufen am 31. Dezember 2025.</ref>

			[[Datei:Saffron-3302749 1920.jpg\|mini\|Getrocknete Safranfäden, die gewonnen werden durch Pflücken der Stempelfäden aus der Blüte]]
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	{\| class="wikitable" style="padding:1em; vertical-align:top; border:2px;"		{\| class="wikitable" style="padding:1em; vertical-align:top; border:2px;"

Robert Lindermayr: Kapitel teure Gewürze eingefügt

2025-12-31T07:08:10Z

Kapitel teure Gewürze eingefügt

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 [[Datei:Common Indian spices.jpg|mini|370px|„Nicht nur, dass das Verdauungssystem durch eine rechte Verwendung der Gewürze angeregt wird, es wird das ganze menschliche Willenssystem, das aktive Wollen des Menschen zu besseren Impulskräften erweckt.“ (Heinz Grill)]]
 :„Ein Getreidegericht oder auch eine Gemüsespeise ist ohne Gewürz schwerer verdaulich. Die Gewürze in ihrer spezifischen Bedeutung haben die wohlwollende Eigenschaft, dass sie die Natur des Nahrungsmittels auf sanfte Weise mit ätherischen Ölen, Harzen oder Aromastoffen durchdringen und sie auch zu verändern vermögen. Sie führen die Speisen dem Verdauungsvorgang näher. Eine gute Küche benötigt deshalb eine reichhaltige Auswahl an Gewürzen. […] Es ist günstig, wenn man von einem Standpunkt des geistigen Wahrnehmens beobachtet, welcher Vorgang auf welche Weise bei der Verwendung des Gewürzes im Kochprozess beginnt. Die aromatischen Blätter oder die stark würzigen orientalischen Stoffe greifen förmlich willentlich die Getreide- oder auch die Gemüsesubstanz an. Sie attackieren mit einer Art Zugriff den Getreidestoff oder das Gemüse. Selbst Zimt oder Ingwer, auf eine Obstschnitte hinzugefügt, attackiert die rohe Fruchtsubstanz. Indem das Gewürz diese Fähigkeit durch seine aromatische und stoffwechselfreudige Wirkung entfaltet, setzt sich auch im Inneren des Menschen die Fähigkeit fort, das Leben besser zu ergreifen, es willentlich mehr in die Hand zu nehmen. Nicht nur, dass das Verdauungssystem durch eine rechte Verwendung der Gewürze angeregt wird, es wird das ganze menschliche Willenssystem, das aktive Wollen des Menschen zu besseren Impulskräften erweckt. Bei Krankheiten wie Osteoporose können ganz besonders die Lippenblütler als Gewürzfamilie einen begleitenden oder auch prophylaktischen Beitrag geben. Indem das Willenssystem ausreichend angeregt wird, kann auch der gesamte Kalkstoffwechsel günstiger in der Entwicklung ergriffen werden.“<ref name=":0" />
 == Siehe auch ==

Robert Lindermayr: /* Wirkung */ Interne Verlinkung

2025-12-09T09:04:33Z

Wirkung: Interne Verlinkung

← Nächstältere Version		Version vom 9. Dezember 2025, 11:04 Uhr
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	<div style="margin-left:15px">		<div style="margin-left:15px">
	* Anregung der Bildung von Gallenflüssigkeit, Förderung der Fettverdauung ([[Zwiebel]], Knoblauch)		* Anregung der Bildung von Gallenflüssigkeit, Förderung der Fettverdauung ([[Zwiebel]], Knoblauch)
	* Günstige Wirkungen auf die Darmflora (Ingwer, Knoblauch)		* Günstige Wirkungen auf die [[Mikrobiom\|Darmflora]] (Ingwer, Knoblauch)
	* Aphrodisierende Wirkung, Aktivierung des Herz-Kreislauf-Systems (Nelken, Chili, Ingwer, Kakaobohnen)		* Aphrodisierende Wirkung, Aktivierung des Herz-Kreislauf-Systems (Nelken, Chili, Ingwer, Kakaobohnen)
	* Förderung der Konzentration, aufmunternd (Kakaobohnen, Kaffeebohnen, [[w:Guaraná\|Guaraná]], [[w:Colanuss\|Colanuss]])		* Förderung der Konzentration, aufmunternd (Kakaobohnen, Kaffeebohnen, [[w:Guaraná\|Guaraná]], [[w:Colanuss\|Colanuss]])