Übersäuerung des Bindegewebes

Eine Studentin testet eine Grundwasser­probe auf Säurebelastung

Die Übersäuerung des Bindegewebes wird auch als Gewebsazidose bezeichnet. Azidose, auch Acidose (von lateinisch acidus „sauer“), heißt „Übersäuerung“.

Das eher flüssig, fasrige Bindegewebe umhüllt und verbindet im ganzen Körper alle Organe und verfeinert sich bis an die Berührung der einzelnen Zellen. Es ist der Vermittler zwischen dem Blut und den Zellen. Eine Überlastung des Blutes von Säuren betrifft dieses Grundbindegewebe als erstes. Wenn dann die Regulation des Säure-Basen-Gleichgewichts ungenügend erfolgt, tritt eine Übersäuerung des Bindegewebes oder Teilbereichen davon ein.

Im Bereich der Schulmedizin ist das Krankheitsbild der Azidose streng an die Abweichung des pH-Wert des Blutes gekoppelt. Im Bereich der Naturheilkunde, der biologischen, komplementären oder alternativen Medizin wird unter Übersäuerung oder latenter Übersäuerung eine Störung benannt, bei welcher der pH-Wert des Blutes im Normbereich liegt, aber das Bindegewebe übersäuert und die Mineralpufferreserve angegriffen ist.

Der pH-Wert ist die Maßeinheit für den Säure- und Basengehalt im menschlichen Körper. Im Körper bestehen in den verschiedenen Organen unterschiedliche pH-Bereiche. Am strengsten wird das Blut in einem leicht basischen Bereich gehalten.

Aus geisteswissenschaftlicher Forschung drücken sich in Säuren und Basen weiterreichende Prozesse des Menschseins aus. Die innerleiblichen Säure-Basen-Differenzen müssen ausgeglichen und die über die Außenwelt hereinkommenden Säuren und Basen, z. B. der Nahrung, bewältigt werden. Dies geschieht über eine weise abgestimmte Regulation durch das Blut, die Lunge, die Nieren und die Knochen. Säuren entstehen im Körper bei Belastungen und vielfach über die Verdauung.

Die Milieustörung durch Säureüberlastung im Bindegewebe kann Auswirkungen auf unterschiedliche Bereiche haben. Die Symptome zeigen sich auch im psychischen Bereich. Eine spezielle Diagnostik ist entwickelt worden.

Die Ernährung ist ein wesentlicher Ansatzpunkt der Behandlung. Aus geisteswissenschaftlicher Sicht ist es ausschlaggebend, in welchem Verhältnis das Bewusstsein zur Ernährung steht und diese günstig gestalten kann.

Grundlegendes zum Säure-Basen-Haushalt des Menschen

Eine Aufnahme der Sonne mit Hydrogenfilter. Wasserstoff ist mit 98 % der Hauptbestandteil der Sonne, beim Menschen macht er 10 % seines Gewichts aus.

pH-Wert und Wasserstoff

Säure lässt sich im Lebendigen nicht von Base trennen, da ein beständiger Übergang stattfindet. Der Säure- und Basengehalt in den Körperflüssigkeiten wird mit der Messeinheit pH angegeben, dem negativen dekadischen Logarithmus der Wasserstoffionen-Konzentration. pH kommt von potentia Hydrogenii, der „Wirkungskraft des Wasserstoffs“. Eine Substanz, die Wasserstoff (chemisches Zeichen: H) abgibt, wird als Säure bezeichnet, diejenige die H aufnimmt, als Base. Der Wasserstoff, genauer das Hyon H plus (H+), ist ein sehr reaktionsfreudiges Element.

Auf der pH-Skala bedeutet ein Wert von 7 Neutralität, über 7 ist basisch oder alkalisch und unter 7 ist sauer.

Säure-Basen-Verhältnisse im menschlichen Körper

Datei:Säureverteilung.png

pH-Werte der Körperflüssigkeiten:
Dem Bewusstsein zugänglich – sauer
Bei unbewussten Stoffwechselprozessen – basisch

Das Blut wird sehr streng in einem eng begrenzten pH-Bereich gehalten. Dieser ist nicht neutral, sondern leicht alkalisch innerhalb eines pH-Wertes von 7,43–7,37. Ein Abweichen würde zu folgenschweren Struktur- und Funktionsveränderungen von Eiweiß führen, mit welchem der Wasserstoff leicht reagiert.

Nicht jede einzelne Körperzelle wird von einem eigenen Blutgefäß ver- und entsorgt. Diese Verbindung geschieht über das Bindegewebe, in dem sich Blut und auch die Lymphe mit ihren Endstromgebieten bis hin zu den Zellen verströmen – und umgekehrt. Das Bindegewebe, in diesem Zusammenhang auch Matrix oder Grundgewebe genannt, wirkt mit den darin enthaltenen Nerven wie ein Kommunikationssystem, das die Verbindung übernimmt sowie als Austauschmedium und Filter wirkt. Die Lymphe liegt wie das Blut im pH-Bereich 7,4–7,3. Die Zelle selber tendiert zum neutral-sauren Bereich mit einem pH-Wert von ca 6,9. Das Bindegewebe liegt dazwischen.

Die verschiedenen Organe des Körpers arbeiten in unterschiedlichen pH-Milieus. Ihr pH-Bereich ist oft breiter eingestellt als beim Blut, je nach Funktion und Einfluss. Beispielsweise schwankt der pH-Wert bei der eher alkalisch eingestellten Galle oder der eher sauer eingestellten Blase, gemäß dem Prozess der Verdauungsstoffwechselleistung, die gerade erbracht wird.

Geisteswissenschaftliche Aspekte des Säure-Basen-Wirkens im Menschen

Der anthroposophische Arzt Dr. Otto Wolff beschreibt in seinem Buch Grundlagen einer geisteswissenschaftlich erweiterten Biochemie die Wirkungen von Laugen und Säuren in ihrer Polarität und stellt daraus Bezüge zu dem Äther- oder Lebensbildekräfteleib und dem Astralleib, vereinfacht dem Bewusstsein des Menschen her:

„Die Extreme von Lauge oder Säure sind – wie alle Extreme – lebensfeindlich. Aufschlussreich ist in diesem Sinne ihr Verhalten gegenüber gesundem Gewebe: Eine starke Lauge bewirkt eine Kolliquationsnekrose, eine Säure aber eine Koagulationsnekrose. Das besagt, dass die Lauge das geformte Gewebe quellen lässt, auflöst, verflüssigt, während die Säure das Eiweiß verfestigt, denaturiert, koaguliert: Eigenschaften wie sie grundsätzlich für den aufbauenden Ätherleib und den abbauenden Astralleib nötig sind, deren Wirken man in der Substanz somit erkennen kann. Im übrigen zeigt sich die Polarisierung bereits am Geschmack: Alkalisches schmeckt dumpf, fade, langweilig, während Saures anregend und attraktiv schmeckt und wirkt.“

Rudolf Steiner, Begründer der Anthroposophie, suchte bei seinen Forschungen zu den Lebensvorgängen des Menschen immer nach deren geistiger Grundlage. In einem Vortrag vor Medizinern über Säure-Base und Möglichkeiten der Therapie drückt er aus, dass das Basische jene Wirkungen des Menschen unterstützt die von „vorne nach hinten verlaufen“ und das Saure jene, die von „hinten nach vorne verlaufen“. Das Salzige hingegen wirkt von „oben nach unten“:

„Da wird man finden, daß alles Basische eine Tendenz hat, zu unterstützen jene Wirkungen des Menschen, welche beginnen, sagen wir, im Munde und in der Verdauung sich fortsetzen, von vorn nach rückwärts; ebenso haben alle anderen Prozesse damit zu tun, welche von vorn nach rückwärts verlaufen. Basen haben mit dieser Richtung von vorn nach rückwärts etwas zu tun, Säuren mit der umgekehrten. Nur dann, wenn man den Gegensatz des Vorne-Menschen und des rückwärtigen Menschen ins Auge faßt, kommt man eigentlich auf den Gegensatz zwischen dem Basischen und dem Säurehaften. Dazu verhält sich das Salzhafte als zur Erde sich hin richtend, senkrecht stehend auf den beiden. Alle diejenigen Wirkungen, die von oben nach unten verlaufen, sind dasjenige, in das sich das Salzige hineinwirft. […] Da haben Sie auch die ganze Verwandtschaft des Salzigen mit der Erde gegeben, und da haben Sie das Ganze gegeben, was das Basische und das Säurehafte hat, das man etwa so schematisch zeichnen könnte: wenn hier Erde ist, hat das Salzige die Tendenz zur Erde hin und das Basische und das Säurehafte die Tendenz, im Kreise um die Erde herumzulaufen. Und damit hängt es wieder zusammen, daß einfach dadurch, daß man in gewisser Weise mit den im Organismus gegebenen Richtungen des Funktionierens sich bekannt macht, man auch wiederum eingreifen kann in diese Richtungen des Funktionierens.“

Ausgleichsregulation und Säurequellen

Das Säure-Basen-Verhältnis, das in der aufgenommenen Nahrung besteht, impulsiert sofort Ausgleichsprozesse in und mit dem innerleiblichen Säure-Basen-Milieu.

Balanciert oder reguliert wird der Säure-Basen-Haushalt maßgeblich durch

1. das Blut – durch Puffer wie das $\mathrm{C}\mathrm{O}{\phantom{A}}_2$/$\mathrm{C}\mathrm{O}{\phantom{A}}_3$-System, Mineralien, Hämoglobin – mittels chemischer Bindung – wirkt sofort,
2. die Lunge – durch Abatmung von Kohlendioxid – benötigt Minuten bis Stunden,
3. die Nieren – Ausscheidung von Wasser – schnell oder durch Ausscheidung von Bicarbonat oder dessen Wiederaufnahme, die mit Ausscheidung von Wasserstoff gekoppelt ist – benötigt Stunden bis Tage.

Der körpereigene Energiestoffwechsel von Kohlenhydraten, Fetten und Aminosäuren ist die Hauptquelle für Säuren.

Ein grundlegendes, hier vereinfachtes Beispiel für die wechselseitigen Prozessabläufe, die in der pH-Ausgleichsregulation stattfinden:

Im Abbau von Kohlenhydraten und Fetten entsteht Kohlendioxid, das sich im Blut mit Wasser zu Kohlensäure verbindet. Diese trennt sich in Wasserstoff und Bicarbonat. Der Wasserstoff bindet sich an das Hämoglobin, den roten Blutfarbstoff, gelangt in die Lunge, wo in einer Umkehrreaktion schlussendlich Kohlendioxid und Wasser entsteht. Das Kohlendioxid wird abgeatmet. Das Wasser wird über die Niere ausgeschieden:

$\mathrm{H}{\phantom{A}}^{+}$ + $\mathrm{H}\mathrm{C}\mathrm{O}{\phantom{A}}_3{\phantom{A}}^{-}$      ⇔     $\mathrm{H}{\phantom{A}}_2\mathrm{C}\mathrm{O}{\phantom{A}}_3$     ⇔     $\mathrm{C}\mathrm{O}{\phantom{A}}_2+\mathrm{H}{\phantom{A}}_2\mathrm{O}$
Wasserstoff plus Bicarbonat  ⇔  Kohlensäure  ⇔  Kohlendioxid plus Wasser

und umgekehrt in wechselseitiger Balance.

Dieses System des Zusammenwirkens aus $\mathrm{H}\mathrm{C}\mathrm{O}{\phantom{A}}_3{\phantom{A}}^{-}$ und $\mathrm{C}\mathrm{O}{\phantom{A}}_2$ ist der wichtigste chemische Puffer im Blut. Danach folgt das Hämoglobin der roten Blutkörperchen und dann andere Phosphate und Proteine sowie ein Austausch durch Mineralien.

Bei Säureüberlastung werden die Mineralien des Knochen zu einem wichtigen Puffer. Knochen setzen im Austausch für $\mathrm{H}{\phantom{A}}^{+}$ zunächst Natriumhydrogenkarbonat und Kaliumbikarbonat frei. Besteht die Übersäuerung länger, setzen sie dann Kalziumkarbonat und -phosphat frei. Eine anhaltende Übersäuerung kann daher zu Demineralisation und Osteoporose beitragen.

Weitere Säurequellen sind:

• Gerbsäure und Essigsäure aus Süßwaren und Alkohol
• Salzsäure aus Stress, Wut und Ärger

Die folgenden Arten der Säurebelastung können nicht abgeatmet werden und werden durch die Nieren ausgeschieden:

• Harnsäure oder Schwefelsäure aus Aminosäuren und Fleisch
• Milchsäure und Ketosäuren bei starker anaerober Muskelaktivität
• Abbau von Phosphat aus der Nahrung

Pathologie

Örtlich spielt sich die latente Übersäuerung im Bindegewebe ab. Dort ist das Austauschmilieu zwischen den Zellen, dem Blut, der Lymphe, den Nerven, den Immunzellen und somit dem Gesamtorganismus. Dieses Phänomen geriet im letzten Jahrhundert zunehmend in den Fokus der Erforschung und wird als Grundgewebe oder Matrix bezeichnet. Zum Beispiel erforschte und erarbeitete Hartmut Heine (1941–2014) neben Alfred Pischinger und Ernst P. Hauss das System der Grundregulation. Sie entdeckten die Gewebsazidose als eine wesentlich dort wurzelnde Störung, die sie dann lebenslang weiter erforschten mit folgenden Ergebnissen:

Bei erhöhter oder länger anhaltender Säureanflutung im Blut kann diese nicht schnell genug abgepuffert werden und wird zur Aufrechterhaltung des Blut-pH-Werts in die Matrix des Bindegewebes eingeschleust. Dort reagieren die Säuren mit Mineralien sowie Eiweißen und lagern sich ab, bis sie durch die zunehmende Alkalisierung unter Mineralverbrauch des Blutes wieder ausgewaschen, neutralisiert werden. Wenn dies aber sehr oft oder sehr lange geschieht, verschlackt und versauert das Bindegewebe immer mehr.

In der Folge stagniert die Zirkulation. Daraufhin werden die Zellen weniger versorgt und auch der Abtransport von Blutgasen und Stoffwechselprodukten vermindert sich. Als Reaktion treten immunologische, entzündliche Prozesse auf, die eine Reizkarzinogenese, also Bedingungen für Krebsentstehung fördern. Nerven reagieren im sauren Milieu verstärkt mit Schmerzreizen. Die Veränderungen der elastischen und kollagenen Fasern durch Säure, z. B. Aufquellen oder Verfestigung machen Gewebe verletzbarer, dichter und mürber. Bei langer Säurebelastung mit verstärktem Mineralpufferbedarf kommt es zu Demineralisation von Knochen und Osteoporose.

Ursachen oder Verstärker einer Übersäuerung

Die Ursachen einer Übersäuerung liegen nicht nur in der Ernährung und können sich gegenseitig beeinflussen oder verstärken. Dr. Michael Worlitschek stellt in seinem Buch Praxis des Säure-Basen-Haushalts folgende Ursachen heraus:

Endogene Ursachen (von innen kommend)

• gestörte Darmfunktion und/oder Darmflora (Säure durch Gärung oder Fäulnis)
• Störungen der Nieren, z. B. durch altersbedingte Nierenfunktionseinschränkung
• Störung des Atemverhaltens (zu flacher oder gepresster Atem) oder Störung der Lunge
• Unterfunktion der Belegzellen des Magens mit der Folge, dass sich die regelmäßig zur Entlastung stattfindenden Basenfluten verringern

Exogene Ursachen (von außen kommend)

• Bei einem Übermaß an Zufuhr säurebildender Nahrung (Fleisch, Fisch, Wurst, Softgetränke, Zusatz- und Konservierungsstoffe, Zucker, Kaffee, Schwarztee) werden durch Bildung von Phosphaten und Sulfaten Alkalien entzogen
• Zu wenig Mineralien (Vollkornprodukte, Gemüse, Obst, Nüsse usw.)
• Zu wenig Flüssigkeit bedeutet weniger Ausscheidung über die Niere und weniger Schwitzen
• Nikotin, Alkohol

Andere Faktoren

• Stress
• Fasten, Hunger
• Entzündungsprozesse
• Fieber
• Schwere körperliche Belastung
• Bestimmte Medikamente
• Fehlende körperliche Bewegung (weniger Abatmen von Säuren, weniger Schwitzen)

Einzelnachweise

↑ zurück nach oben