Eiweiß

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[[Datei:Chicken egg01 monovular.jpg|mini|hochkant=1.4| Das Eiklar eines frischen Hühnereis differenziert sich sichtbar vom Eigelb. [[Datei:1GZX Haemoglobin.png|mini|hochkant=1.4| Das Hämoglobin ist der eisenhaltige Proteinkomplex, der in den roten Blutkörperchen der Wirbeltiere Sauerstoff bindet und ihnen ihre rote Farbe verleiht („Blutfarbstoff“).

Peptidbindung in einem einfachen Dipeptid aus Alanin und Glycin mit der entsprechenden cis- bzw. trans-Konfiguration
Die vier hauptsächlichen Strukturebenen der Proteine bzw. Proteinkomplexe



Einzelnachweise

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